ارزش تغذيه اي خربزه
خربـزه ميـوه اي شيـريـن ، لذيـذ و گواراست که انـواع گوناگوني دارد و بهتـريـن آن خربـزه خراسان است.رسول گرامي اسلام (ص) در بيان خواص خربزه فرموده اند : خربزه از زينت هاي زمين است ، آب آن از رحمت الهي ، و شيريني آن از بهشت است.
همچنيـن مي فرمايـنـد : خوردن خربزه پيش از غذا ، بدن را مي شويد و بيماري را از بدن ريشه کن مي کند .
از امام علي عليه السلام نـقـل شده است خـوردن خـربـزه ، مثـانـه را پـاک و سنـگ مـثـانـه را آب مي کند و ادرار را افزايش مي دهد . ايشان مي فرمايند :
خربزه چند خاصيت دارد :
1 - خوردني است.
2 - آشاميدني است ، چون آبدار است.
3 - ميوه است .
4 - گل است ( زيرا بويي مطبوع دارد ).
5 - شيريني است ( زيرا داراي قند زياد است ).
6 - روده ها و معده را شستشو مي دهد.
7 - معده و روده را پاکيزه مي کند.
8 - سبزي است.
9 - دواي درد است.
قسمت هايي از اين ميوه که در تغذيه و پزشکي استفاده مي شود، عبارت اند از:
گوشت ، تخم
و پوست ميوه.
• خواص درماني خربزه
1 - خربزه داراي ويتامينA است ، از اين رو درترميم و تجديد سلول هاي بدن نقش دارد.
2 - خربزه با
داشتـن خاصيت ادرارآور بـودن در بيماري هاي سنگ کليه و مثانه مفيد است ؛ در اين بيماري ها بايد نمک و فلفل کمتر خورده شود.
3 - خربزه سرشار از ويتامين هاي A ، D و C
و سلولز است.
4 - خربزه به علت دارا بودن خاصيت مليّن ، براي معالجه يبوست تجويز مي شود.
5 - اگر گـوشـت خـربـزه را له کـنيـد و بـه صورت مـرهـم روي
سوختگي هاي سطحي پوست بـدن بگذاريد ، آن را معالجه خواهد کرد.
6 - تخم خربزه براي سرفه حاد ، درد سينه و حلق و تب هاي شديد مفيد است.
7 - خربزه
باعث افزايش شير در زنان شيرده مي شود.
8 - مغز تخم خربزه ي بو داده طبيعت گرم دارد.
9 - مغز تخم خـربـزه ي بـو داده داراي خاصيت ادرار آور ، نرم کننده و
افـزايـش دهنده ميل جنسي است.
10 - خربزه براي اشخاص مبتلا به سل ريوي و کم خوني مفيد است.
11 - خربـزه ، رنگ چـهـره را روشن مي کنـد و بـيـماري
استسقاء ( احساس تشنگي دائمي ) را درمان مي نمايد.
13 - خربزه به هضم غذا کمک مي کند و رودل را برطرف مي نمايد.
14 - خوردن 8 گرم دم کرده ي پوست
خشک شده ي خربزه ، سنگ مثانه را دفع مي کند.
• احتياط لازم در مصرف خربزه
1 - مصرف زياد خربزه باعث نفخ مي شود ، در نتيجه در ناحيه معده و
روده ايجاد درد مي نمايد.
2 - بايد خربزه را بعد از غذا مصرف نمود ، زيرا در غير اين صورت توليد اسهال و ورم روده مي کند.
3 - خوردن خربزه کال در کساني که معده
ضعيف دارند ، توليد اسهال مي کند . همچنيـن خلط را مي افزايد و براي سينه درد و سرماخوردگي مضر است.
+ تاريخ: جمعه 1387/08/10 ساعت: 2:36 نويسنده: محمد موضوع: تغذيه ( )
توت فرنگي و اثرات مفيد آن بر بيماريهاي قلبي
تـوت فرنگي ، ميـوه اي شبيه توت است ولي کمي درشت تـر ، رنگش قـرمـز و طعم آن تـرش و مطبوع است. بوته اش کوتاه و داراي برگهايي درشت و ساقه هايي باريک و خزنده است که روي زمين مي خوابد و ريشه مي دواند .
توت فرنگي به صـورت وحشي و اهلي مي رويـد و بـه اسامي چپلک ، چپالک ، شالکه و چلم نـيـز خوانده مي شود. اين ميـوه به حالت خود رو
در بعضي نواحي شمالي ايران وجود دارد و بعضي اوقات به دليل خوش طعمي ميوه آن را به طور مصنوعي پرورش مي دهنـد.
ميوه توت فرنگي به صورت،قرمز، گوشت دار و داراي
هسته هاي ريزي است که از ماه ارديبهشت پديدار مي شود و تا آخر مرداد دوام مي آورد .
قسمت هايي که از بوته توت فرنگي مورد استفاده قرار مي گيرند ، عبارتند از:
ميوه ،
برگ و ريشه . از دير باز همه قسمت هاي اين گياه مصرف دارويي داشته است و از برگ و ريشه آن که حاوي مقدار قابل ملاحظه اي تانن است به عنوان ضد اسهال وادرارآور استفاده مي
شده است.
توت فرنگي به صورتهاي گوناگون مورد استفاده قرار ميگيرد:خام، جوشانده، مربا،شربت و بستني.
• خواص تغذيه اي توت فرنگي و اثر آن در
سلامتي انسان :
توت فرنگي منبع خوبي از فيبر ، ويتامين C ، فولات، پتاسيم و آنتي اکسيدان ها مي باشد که اين مواد مغذي باعث مي شوند توت فرنگي بعنوان يک جايگزين
شيرين ، باعث افزايش سلامت قلب ، کاهـش خطر ابتلا بـه انـواع سرطان و در کل ارتـقـاء سلامتـي بـدن شـود .همچنـيـن داراي املاح کلسيم، آهن و فسفر مي باشد. از مواد موثر مهم آن
مي توان تانن، موسيلاژ ، قندهاي مختلف ، ساليسيلات ها و به خصوص اسيدهاي ميوه را نام برد.
توت فرنگي سرشار از ويتامين و فاقد چربي اشباع است و کالري کمي دارد.يک
واحد توت فرنگي معادل 8 عدد است که 50 کالري انرژي دارد . توت فرنگي مانند ساير تـوت ها مثلشاه توت ، توت سفيد ، تمشک و... پاک کننده روده و مثانه است.
تحقيقات اخير
نشان داده است، دريافت روزانه يک واحد توت فرنگي باعث افزايش قابل توجهي در مقدار فولات خون شده و نيـز فشار خون بالا را کاهش مي دهد . فولات ، مقـدار همـوسيستـئيـن خون را
کاهش مي دهد . هموسيستئين اسيد آمينه اي است که در مقاديـر زيـاد باعـث مسدود شدن رگهاي خوني مي شود .
همچنيـن توت فرنگي داراي مقـاديـر بالايـي از آنتـي
اکسيدان ها مثل الاژيک اسيد و آنـتـوسيـانيـن ( رنگدانه قرمز ) است که در پيشگيري از بيماري هاي قلبي موثرند . ايـن مطالعات اهميت مصرف توت فرنگي را در بـرنامـه غذايي بعنوان عامل
بهبـود عملکرد سيستم قلبي - عروقي نشان مي دهد. همچنين مطالعات قبلي نشان داده بود که باعث بـهبـود عملکرد حافظه و کنترل آرتـريـت روماتوئيد ( التهاب مفاصل) مي شود.
+ تاريخ: چهارشنبه 1387/07/17 ساعت: 6:17 نويسنده: محمد موضوع: تغذيه ( )
5 اشتباه رایج ورزشی در میان روزه داران
1ـ تعطیل کردن ورزش به بهانه روزه داری
طبیعتا برای آنهایی که در طول سال اهل هیچ رقم ورزشی نبوده اند ، پرداختن به یک ورزش سنگین بیشتر از آن مفید باشد مضر است . ولی حتی همین جماعت هم نمی توانند با در نظر گرفتن برخی ملاحظات با برخی ورزش ها کنار بیایند : پیاده روی ، دوچرخه سواری ، کوه پیمایی و شنای سبک و تفریحی . اما ورزشکاران حرفه ای ، حساب شان جداست . آنها می توانند در ماه رمضان به ورزش ادامه بدهند و حتی در مسابقات شرکت کنندد . با این شرط این که تمرینات قبل از مسابقه شان را سبک کنند و دوره ریکاوری یا بازگشت شان را طولانی تر.
2ـ ورزش کردن بلافاصله بعد از افطار
نتیجه ورزش کردن بلافاصله بعد از افطار فقط خستگی نیست . چرا که این کار باعث وارد آمدن فشار بیش از حد بر دستگاه عصبی عضلانی اسکلتی و گوارشی هم می شود . بهترین وقت ورزش لااقل 3 تا 4 ساعت بعد از افطار است که معده تخلیه شده و قند کافی در اختیار اندام ها و مغز قرار گرفته است . گفته می شود که از لحاظ علمی بهترین زمان برای تمرینات و مسابقات ورزشی در این ماه سه ساعت بعداز اذان صبح است . ولی از آنجا که عملا چنین چیزی امکان پذیر نیست اکثر مسابقات بعد از افطار موکول می شود . در این حالت بهتر است شروع ورزش حدود سه ساعت بعد از افطار باشد تا غذایی که ورزشکار می خورد فرصت هضم پیدا کند .
3ـ خوردن افطاری های چرب
گروهی از اهل ورزش خیال می کنند خوردن غذاهای چرب مثل کله پاچه در ماه رمضان مناسب تر است . در حالی که این غذاها نه تنها انرژی بیشتری به وزرشکار نمی دهد بلکه عمدتا به دلیل بدهضم بودن و تخلیه دیرتر از معده با احساس سیری طولانی همراهند . توصیه می شود غذای ورزشکار کم حجم و پر کالری باشد و ترجیحا زیاد چرب نباشد . همچنین به ورزشکاران توصیه می شود برای جلوگیری از کمبود آهن و کلسیم بیشتر از گوشت و لبنیات خصوصا شیر استفاده کنند و برای جلوگیری از کمبود انواع ویتامین ها نیز سراغ سبزیها و میوه های تازه بروند .
4ـ بی توجهی به تاثیر نوشیدنی ها
برای ورزشکاران مصرف مایعات فراوان در طول روزهای ماه رمضان اهمیت ویژ ه ای دارد چرا که دهیدراتاسیون (کاهش سطح مایعات بدن ) ممکن است عواقب خطرناکی برای آنها داشته باشد . یکی از این عواقب خطرناک اختلالات کلیوی است که حتی میتواند به نارسایی کلیه منجر شود . به همین دلیل مصرف 500 سی سی آب معادل 2 لیوان آب به ازای هر یک ساعت فعالیت ورزشی مازاد بر مصرف معمول به ورزشکاران توصیه می شود .
5ـ افراط در غذاهای پروتئینی
اگر چه ورزشکاران در ماه رمضان نیاز بیشتری به پروتئن ، قند و و یتامین ها دارند ولی افراط در مصرف پروتئین به هیچ وجه توصیه نمی شود چون سبب تولید مواد زائد در خون و ایجاد خستگی حین ورزش می شود .
با آرزوی قبولی طاعات و عبادات
+ تاريخ: پنجشنبه 1387/06/21 ساعت: 5:18 نويسنده: فاطمه موضوع: تغذيه ( )
دانستنی های ازگیل
نام تركي من ازگيل است در گيلكيبه من كنوس ميگويند . در شناسنامه ايراني من شهرتم را طبري و در شناسامه ژزماني قيد كرده اند و در كتب گياه شناسي قديم ازگیل را زعرور كبير دانسته اند و كنوس طبري خوانده اند . زادگاه اوليه ازگیل ايراني و نواحي معتدل آسيا و اروپا است . در بيشتر خواص بازالزالك يكسان است ، داراي ويتامين «آ» به صورت جوهر هويج و ويتامين هاي «ت» و «ث» سرشار از تانن بوده ، ميوه و برگ ازگیل به عنوان قابض و رفع التهاب امعاء توصيه و تجويز شده است.ميوه ي رسيده ي ازگیل داراي قند و جوهر ليمو است. اگر مي خواهيد ازگیل را براي معالجه ي اسهال خوني بخوريد. به طور صبحانه دويست تا سيصد گرم ميوه آنرا بدون پوست ميل نماييد و نيز ميتوانيد يك كيلو ميه ازگیل را با كمي شكر به صورت شربت در آورده ، و چهار روز متوالي ، روزي يك چهارم آن ار نوش جان نماييد.
هسته ي زالزالك به علت داشتن كمي اسيد سيانيدريك ، عنصري سمي است و خوردن آن خطرناك است ولي هسته ي ازگیل از اين سم خيلي كمتر داشته و خوراكي است . آن را بكوبيد و گرد آن را به مقدار يك قاشق چايخوري با چاي يا شربت ريشه جعفري بخوريد تا سنگ هاي كليه و مثانه را از بين ببرد .
قلندران و درويشان از قديم چوبدستي و چماق خود را از چوب ازگیل درست مي كردند . معتقد بودند كه در دست داشتن چوب ازگیل خواص زيادي دارد و اخيرا يكي از پزشكان سرشناس اروپا معتقد است كه اگر زنان باردار گردن بندي زا چوب ازگيل به گردن آويزان نمايند از سقط جنين آنها خودداري خواهد شد و براي اين كار آمار زيادي نشان داد است .
زالزالك
من بچه ي زال ، زالزالك هستم . در فارس به من كيل- در اصفهان به من كويچ- در تنكابن و مازندران ، كرجيل مي گويند . در كبت گياه شناسي قديم ، لقب زالزالك زعرور بود و اكنون به زالزلك معروف شده ام ، و اين نام جديد از موقعي روي زالزالك گذاشته شد كه فروشندگان دروه گرد ، مرا بچه ي زال تصور كردند . در فارسي به ميوه درخت سد بستاين «كنار» و به نوع كوهاي آنزال مي گويند . و چون ميوه هيا ما به هم شبا هت دارند و عده اي مرا بچه زال و زالزالك صدا كرده اند . زالزالك دو ميوه شبيه به هم بوده ، و در خواص يكسان مي باشيم . ولي هيچگاه با هم نسبت نداريم .
من يك ميوه ي ايراني هستم ، ولي از قديم علاوه بر ايران ، در قسمت هاي معتدل اروپا و آسيا مرا كاشته اند . در ايارن فقط از ميوه ي زالزالك استفاده مي كنند ، ولي در اروپا از گل زالزالك كه مصرف داروسازي دراد ، بيشتر بهره برداري كرده و مجال ميوه شدن را به من نمي دهند . ميوه زالزالك پيشقراول پايير است ، در آخرين روزهاي فصل تابستان به بازار مي آيم و برادر بزرگ تر از ازگيل كمي ديرتر مي رسد .
در كشاورزي معمولا از تنهي درخت هاي ما دو برادر به عنوان پايه براي پيوند ميوه هاي شاداب استفاده ميكنند ، و بهترين نوع به اصفهان در نتيجه ي پيوند با درخت م بهعمل يم آيد ، ميوه من ازگيل هر دو خنك بوده ، و داراي مقدرا زيادي تانن هستيم . در اثر پيوند ، خوب رسيده و شيرين مي شويم ، مرهم سينه و برطرف كننده التهاب معده و صفرا ي باشيم و ميوه نارس و غير پيوندي ما داراي طعم گس بوده ، رطوبت معده راجمع و اسهال را درمان ميكند .
در ايران ما را موقعي از درخت مي كنند كه كاملا رسيده وشاداب باشيم ، ولي فرنگي ها ميوه ي ازگيل را كال چيده روي كاه انبار يم كنند و موقعي كه در اثر ماندن رسيده و نرگ آن قهوه اي شد ، جهت فروش به بازار مي آورند . از نظر غذاشناسي كار ايرانيان پسنديده تر است ، ميوه ي ما داراي ويتامين هاي آ-بو ث و جوهر ليمو است و براي مبتلايان به ورم روده ي بزرگ زياد تجويز و توصيه شده ايم – براي تقويت قلب و كم خوني و سل اثر نيكويي درايم و رنگ زرد و صورتي ميوه من ، همانند جوهر زردك است ، و در بدن تبديل به ويتامين «آ» ميشود .
گل من كمي معطر است و براي مصرف دارو سازي آن را قبل از آنكه غنچه آن كاملا باز شود مي چينند داراي عوامل مهم شيمياي است و تركيباتي كه از آن استخراج مي كنند ، در طب جديد و داروسازي مصرف فراوان دارد . اين گل ضد تشنج بوده ، و حركات نامنظرم قلب را تنظيم مي كند .
يك داروي مفيد و خصوصي بر ضد تپش قلب وضربان شديد آن است – مقدار خوراك آن به ثورت كوبيده 2 تا چهار گرم گرد آن است و به طور تنتورسي قطره تاهفتاده قطره در شبانه روز ميباشد و عصاره ي مايع آن بيست قطره تا سي قطره در 24 ساعت داده مي شود .
ميوه من مقوي معده بوده ، اشتها را زياد مي كند . جهت رفع اسهال و سر درد شديد نافع است ، ضماد گوشت ميوه من جهت اورام سخت و باد سرخ تجويز مي شود – نوع كوهي من كوچكتر از بستاني و قابض تر از سنجد بوده ، از قي و خونريزي معده جلوگيري ميكند . در بجنورد به من دولانا مي گويند
+ تاريخ: پنجشنبه 1387/04/13 ساعت: 4:49 نويسنده: فاطمه موضوع: تغذيه ( )
گوجه فرنگی پخته مفیدتر است
مطالعات زیادی نشان داده است که افراد با خوردن مقادیر زیادی گوجه فرنگی کمتر به حملات قلبی و سرطانهای مثل سرطان معده ، ریه ، لوزالمعده ، دهان و گردن مبتلا می شود . گاهی اوقات پختن مواد غذایی باعث کاهش ویتامین ها یا سایر مواد مغذی موجود در آنها می شود ولی در مورد گوجه فرنگی عکس این مطلب صادق است و گوجه فرنگی پخته بهتر از خام آن است . بسیاری از رنگدانه های گیاهی مفید موجود در میوه ها و سبریها ، آنتی اکسیدان ها می باشند که بدن ما برای ترمیم سلول های تخریب شده توسط رادیکال های آزاد به این مواد نیاز دارد . لیکوپن موجود در گوجه فرنگی یک آنتی اکسیدان قوی است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد . همچنین از تشکیل کلسترول اکسیده
که در سرخرگ ها پلاکت ایجاد می کند جلوگیری کرده و به این وسیله از حملات قلبی پیشگیری می کند . خواص آنتی اکسیدانی لیکوپن از آفتاب سوختگی نیز جلوگیری می کند . اگر شما گوجه فرنگی را به صورت خام مصرف کنید قسمت اعظم لیکوپن آن به دلیل هضم نشدن از بدن دفع می شود . عمل پختن ، دیواره ی سلولی گوجه فرنگی را شکسته و باعث می شود لیکوپن در دسترس بدن قرار گیرد و بیشتر جذب شود . بهترین منابع دریافت لیکوپن عبارتند از سس گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی گوجه فرنگی کنسرو شده و گوجه فرنگی پخته . لیکوپن در سایر سبریجات و میوه های رنگ روشن مثل هندوانه و گریپ فروت قرمز نیز وجود دارد . شاید شما از خوردن گوجه فرنگی خام لذت بیشتری ببرید البته گوجه فرنگی خام نیز منبع خوبی ار ویتامین های A ،B، Cفیبر و املاح است و دارای کالری کم و مزه ی خوبی نیز می باشند . اما شما نباید همیشه فقط یک نوع میوه یا سبزی بخورید . توصیه می شود انواع مختلفی از میوه ها وسبریها را بخورید که منابع خوبی از ویتامین ها و املاح هستند و جهت تنظیم اعمال بدن مفید و ضروری می باشند .
+ تاريخ: شنبه 1387/01/17 ساعت: 4:44 نويسنده: فاطمه موضوع: تغذيه ( )
خواص برخی از گیاهان داروئی
1. بومادران:آنچه از خواص خون به (اشيله) نسبت داده اند صحت دارد و ميتواند جمع کننده زخم وعمل کننده بر روي بواسير هاي بصورت مصرف يکبار در روز باشد .نزد مردمان قديم شهرت زخم بندي داشته است که در بهبود زخم وجراحات موثر بوده است.
ديوسکوريد طبيب يوناني مشهور که در زمان نرون مي زيسته و صاحب کتب فراوان است،اين گياه را بهبود دهنده جراحات ميداند خواه زخم کهنه باشد خواه جديد.
2. گل گاوزبان:(bourrache)
مدر_عرق آور_وضد سرفه بسيار عالي است.محتوي نيترات دوپتاس است.در معالجه نفريت همراه با ورم کردگي و به صورت ضد سرفه وآرام کننده در تمام تحريکات تنفسي وبالا خره عرق آور در گريپ.خشک کردن آن نيازبه دقت دارد اگر به دقت خشک نشود رنگ سياه يا قهوه اي به خود مي گيرد وخواص خود را از دست مي دهد.
3. بابونه:(camomille)
گياهي که روزگاري بود که در هر خانه اي پيدا مي شد.وبراي ناراحتي هاي هضمي وتشنجات معدي به کار مي رود. حاوي يک اسانس به نام ازولن است که خاصيت ضد الرژي دارد.آنرا انگل زدا؛قاعده آور؛ضد تشنج معده؛هضم مشکل سنگ هاي مجاري ادراري؛بي اشتهايي؛ضعف؛خستگي عمومي؛دردهاي عصبي آسم وتب هاي متناوب و...
4. پر سياوش :(capillaire )
خواص ضد ناراحتي هاي ريوي آن غير قابل انکار است-شربت آن در مبارزه با سرفه -زکام-گريپ وبرونشيت-اثرات خوبي دارد. خلط آور نرم کننده واندکي مدر است.
5. کاسني:(chicoree)
جالينوس نام اين گياه را دوست کبد مي نامد.روک( (ROGUESدر کتاب گياهان مصرفي 1837ميلادي مي گويد:هر روز به ناراحتي هاي پوستي بر مي خوريم چون کبره؛جوشهاي چرکي؛زبري که معالجات شديد در مورد آن موثر واقع نمي شود.ولي تمام گياهان خانواده کاسني چون خود کاسني وحشي وکاهو وگل قاصد در عين دارو بودن براي اين ناراحتي ها غذا محسوب مي شوند.اثر کاسني بزودي ظاهر نمي شود و بايد پس از مدتي منتظر نتيجه بود.عمل آن تصفيه کننده؛صفرا آور؛مدر؛رفع زشتي پوست....
6. گشنيز(CORIANDRE)
دانه گشنيز را جز داروهاي معدي ؛بادشکن ؛ضد سردرد مي خوانند وعجيب نيست اگر نسخي از اين دارو را در داروهاي ضد ضعف معده ناراحتي هاي هضمي؛ سرگيچه هاي گوارشي؛ شروع آب مرواريد؛ زکام مزمن وبالا خره ضعف حافظه مي بينيم
نقل از:J.F.R.CARTHEUSER)).کارتوزر در کتاب مفردات پزشکي1765.
برخي اين سبزي را برانگيزنده نيروي جنسي مي دانند.يونانيها بطور کلي وبقراط اختصاصا آنرا در غش ها؛ناخوشي هاي عصبي ؛دردهاي رحمي تجويز مي کرده اند..
7. نسترن(EGLANTIER)
با کمي تفاوت خواصش شباهت به خواص گل سرخ مي دهد.ميوه ها مدر قابض ودر تمام موارد اسهال؛ سنگ هاي کليه ومجاري ادراري وبه صورت تصفيه کننده مصرف ميشود.برعکس گلبرگها مختصري حالت مسهل داشته ومقوي است.
8. زرشک(EPINE-VINETTE)
گياه خود حاوي الکالوييدهاي مختلفي است و ميوه خوردني آن محتوي گليکوزيد پکتين ومقداري اسيد هاي الي و ويتامين Cاست. زرشک محرک مقوي مدر وصفرا آور قابل توجه اي است.در اغلب ناراحتي هاي گردش
خوني مي توان مصرف بلند مدت ان را توصيه کرد.واثر آن را در ناراحتي هاي کبد وکيسه صفرا وخصوصا يرقان تاکيد کرده اند.
9. ترخان(ESTRAGON )
اين گياه بايد تازه مصرف شود.گياهي است قلبي معدي برنده وشوينده واشتها اور ومعرق ادرار نفخ شکن وانگيزنده ميل به غذا است در دردهاي روماتيسمي توصيه مي شود.
10. توت فرنگي(FRAISIER)
اين گياه را در رده مفرح کننده ها؛ مشهيان؛ وزخم بندها جاي مي دهند. از انجايي که توت فرنگي خون را قليايي مي کند و با اسيديته مي جنگد انرا براي نقرسي ها و روماتيسمي ها مفيد مي دانند. خواص قابض وضد اسهال نيز دارد.
11. ختمي (GUIMAUVE )
در درجه اول ختمي نرم کننده وملايم سازنده است.مي توان ان را در ناراحتي هاي ريه وناي سرما خوردگي وگريپ به خاطر متوقف ساختن سرفه هاي ناشي از تحريکات عضوي بکار برد.
12. کتان(LIN)
دانه هاي کتان بصورت دم کرده ويا خيس خورده در مورد تنبلي روده ويبوست مصرف مي شودچه موسيلاژ حاصل از ان نرم کننده و مسهل محسوب مي شود. همينطور در تحريکات دستگاه گوارشي و مجاري ادراري هم مداوا کننده است.
13. خرما
بسيار نيروزاست ومصرف مداوم ان نقش زيادي در افزايش توان جسمي دارد ورزش کاران قبل از انجام تمرينات خود خرما مي خورند
اين ميوه جزئ کامل ترين مواد غذايي قرار دارد حدود ۶۰ تا ۸۰ ٪ اين ميوه را قند تشکيل مي دهد وداراي کالري بالاي است مقدار اهن ان نسبت به بسياري از مواد غذايي مقدار بالي است هر گرم خرما در حدود ۳۶ميلي گرم اهن دارد.
با وجود اين نعمت خدادادي استفاده از مواد نيروزا چرا؟
+ تاريخ: چهارشنبه 1386/12/15 ساعت: 14:1 نويسنده: محمد موضوع: تغذيه ( )
دانستیهایی از میوه به
منبع ویتامین های مختلف هستم و آش من به مبارزه با امراض معدی بروید . پوست من برای از بین بردن چین و چروک پوست مفید است . برای نرمی سینه و تنگ نفس مرا تجویز کنید 
اسم من به است ، به من بهی و آبی هم می گویند . اعراب مرا سفرجل می خوانند . زادگاه اولیه من ایران است و در نام لاتینی من کلمه ایرانی به چشم می خورد . من دارای انواع جنگلی – ترش – شیرین و ميخوش هستم . بهترين نوع من پيوندي است كه آنرا روي تنه زالزالك پيوند كرده باشند . نوع جنگلي من گس است و آنرا «به شغال» مي خوانند . قابل خوردن نيست ، ولي بهدانه ي آن بهتر از دانه ي پيوندي است . من داراي ويتامين هاي آ- ب و اي و پ6 بوده داراي آهك آهك و تانن هستم و از اين رو براي مبتلايان به امراض سل و دق غذاي مطلوبي مي باشم . آب جوشانده و پخته من مقوي وقابض است . آب ميوه من كه به وسيله ماشين فشاري گرفته شود ، ملين بوده طبل شكم را خالي مي كند و در كوچك كردن شكم موثر است . شربت ساده ي من كه به شربت به معروف است . براي درمان ورم روده مفيد مي باشد و شربت به ليمو مقوي قلب و معده بوده و ايجاد سرور مي نمايد . آش من غذاي گوارايي براي امراض معدي است وخورش به نيز همتاي آن مي باشد. آب ميوه ي من براي معالجه اسهال خوني و خونريزي معدي تجويز شده است و دمكردي شكوفه ي من سي گرم در ليتر سرفه را تسكين مي دهد اگر پوست ميوه ي مرا پانزده روز در الكل خيس كنند ، و با آب آن صورت را مالش دهند چين و چروك را از بين مي برد.
وجود ويتامين هاي ب و پ درمن سبب شده است كه اعصاب را تقويت كنم و جواني را پايدار سازم . با آب جوشانده ي من مي توان معده و روده و رحم را شست . نوع ترش من در تقويت معده بهتر از شيرين است . نوع شيرين من مسرور كننده و مقوي معده و دماغ است پيشاب را زياد مي كند . زياده روي در خوردن به مسهل است . عصاره ميوه ي من مانع خونريزي و قي و خمار و تشنگي است . يكي از پزشكان قديم ايران معتقد است كه زياده روي در خوردن به ترش و ميخوش باعث سكسكه است. بوييدن انواع معطر من باعث تقويت روح حيواني و نفساني است . قي را بند مي آورد و خونريزي معده را درمان مي كند . خوردن ميوه خام من مخصوصا شاداب و شيرين آن جهت تفريح و معالجه وسواس و تسكين درد سر و آبريزش بيني و تقويت كبد ومعده مفيد مي باشد . اشتها را زياد مي كند. ميوه ي من بوي بد دهان را از بين مي برد . يرقان را معالجه مي نمايد و التهاب معده را تسكين مي دهد .و براي تسكين درد قسمت بالاي معده توصيه شده است و مفيد است . اگر ميوه ي مرا زير آتش تنوري نماييد به حدي كه رنگ آن تيره شود و بخوريد اسهال مزمن را معالجه مي كند مخصوصا اگر وسط ميوه مرا را خالي كرده و دانه ها را برداشته و به جاي آن جوزبويا گذاشته باشند . رب نوع ترش من قابض معده بوده ، قي را بند مي آورد و اسهال را معالجه مي كند . مسكن تشنگي و حرارت معده است . مرباي من با آْب نعناع براي جلوگيري از قي به كار مي رود . شكوفه تازه من مسكن سينه – قابض و مسكن درد سر و قي كردن است . مقوي قلب ، دماغ و معده بوده ، و اثري نيكو دارد . مرباي ميوه من جهت نرم كردن و درمان سرفه و تنگ نفس سود بخش مي باشد . ضماد ميوه و برگ درخت من جهت فرو بردن ورمهاي گرم مخصوصا ورم چشم نافع است . از اين ضماد مي توان براي رفع سوزش محل نيش حشرات سمي استفاده نمود . ضماد برگ من به تنهايي جهت معالجه زخمهاي چركي مفيد مي باشد . كرك روي پوست من بسيار قابض است و براي گلو و آواز خوب نيست ، چنانچه آب ميوه ي مرا در روغن زيتون ريخته و آنرا غليظ نماييد ، تنقيه ي آن جهت معالجه اسهال و زخم معده اثر معجزه آسا دارد
+ تاريخ: چهارشنبه 1386/08/02 ساعت: 4:20 نويسنده: فاطمه موضوع: تغذيه ( )
چند توصيه درباره چربي هاي غذايي
· غذاهاي سرخ كرده ، چيپسهاي سرخ شده ، آجيل ، كره ، پنير و ديگر غذاهاي طبخ شده با چربي اشباع شده را از رژيم غذايي خود حذف كنيد و ياد بگيريد در تهيه غذا از روغن كمي استفاده نماييد.
· ار خوردن گوشت زياد ، مرغ پوست نكنده ، شير و فرآورده هاي آن كره و مارگارين پرهيز كرده و از غذاهاي طبخ شده با روغنهاي جامد گياهي وهيدروژنه صرف نظر كنيد .
· از خوردن روغنهاي گياهي مايع مانند : روغن آفتاب گردان ، ذرت ، سويا ، بادام زميني و دانه هاي روغني كتان و غذاهاي درست شده با آنها صرف نظر كرده و فقط از روغن زيتون استفاده كنيد .
+ تاريخ: سه شنبه 1386/07/17 ساعت: 4:35 نويسنده: فاطمه موضوع: تغذيه ( )
ويتامين آ
اسم من ويتامين آ مي باشد به من ضد شب كوري و ويتامين رشد هم مي گويند . از زمان بقراط بيماري شب كوري شناخته شده بود و براي معالجه آن جگر هر حيواني را كه در دسترس بوده ورقه كرده روي چشم مي گذاشتند ، پس از هزار سال كه كرسي طبابت بدست محمد بن زكرياي رازي و ابن سينا افتاد از راه تجربه پزشكان سنتي ايران دريافتند كه اين اكسير نامعلوم در چربي كبد بوده و چربيهاي حيواني ديگر مثل كره درمان اين بيماري نيز مي باشند ولي هرگز پيش بيني نكرده بودند كه پس از هزار سال ديگر يعني در اوايل قرن بيستم بشر پي به ماهيت اين اكسير خواهد برد . كمبود من علاوه بر شب كوري واختلالات پنهاني و آشكار موجب توقف رشد جوانان مي شود . چربيهاي حيواني مانند لبنيات و روغن كبد ماهي و بعضي از ميوه ها مانند خرما – نارگيل – و بعضي از سبزيها منابع طبيعي من هستند كمبود من در گذشته همواره يك سلسله عواقب مرگبار همراه داشته است در كشورهاي چين و ژاپن كمبود من در قرن گذشته يكي از بيماريهاي بومي شناخته شده بودند و همواره پس از قحطي ها و گرسنگي ها يي كه هر چند سال يكبار در ايران پيدا مي شد و آمار مبتلايان به كوري و نابينايي رو به افزايش مي گذاشت چنانچه پس از قحطي 1336 قمري تعداد زيادي كور در همين تهران ديده شد و در شهرهاي ديگر ايران نيز مشاهده مي شد اين ارتباط كوري با قحطي در طب سنتي ايران از مدتها پيش قبل از كشف ويتامين آ شناخته شده بود و همه مي دانستند كه افزايش كوري يكي از عوارض خشكسالي وگرسنگي حاد مي باشد . پس از شكستن سد شاپور و استيلاي گرسنگي برخطه خوزستان بسياري از شهرهاي اين شهر كوران لقب گرفت ولي امروزه با زر خيز شدن اين استان و فراواني نعمت كم كم اين لقب از روي شهرهايي مانند شوشتر و دزفول برداشته شده است . در حال حاضر گرسنگي هاي مرئي و نامرئي ويتامين آ در شهرهاي ايران و دهات آباد كمترديده مي شود ولي در كوهپايه ها و دهاتي كه هنوز آباد نشده و مردم غذاي كامل ندرند هنوز اين بيماري در عرض اندام كمي كند و از ساكنان آنها خراج گزاف ميگيرد چند سال پيش كه خشكسالي برقسمت اعظم خاك ايران مستولي شد تعداد مبتلايان به شب كوري در دهات دور افتاده مخصوصا نواحي كوهستاني زياد مشاهده شد . اين نواحي در سالهاي عادي حاصلخيز و سرسبز مي باشند و در بهار و تابستان سيل رمه ها و سياه چادران بسوي آنها سرازير مي شوند تا از مراتع سرسبز آنها براي چرانيدن گله هاي گوسفند استفاده نمايند ولي در سالهاي خشكسالي كه معمولا هر چند سال يك مرتبه ديده مي شود همه گياهان نابود مي شوند و مرتعي براي چرانيدن رمه ها ديده نمي شود و مردم محل كه درسالهاي عادي از لبنيات مهمانان خود بهره مند مي شوند گرسنه مي مانند و دراين موقع است كه بيماريهاي ناشي ازفقدان عوامل غذايي از جمله كمبود ويتامين آ در بين آنها رواج پيدا مي نمايد و مردمان گرسنه وفقير اين نواحي براي معالجه به درمانگاههاي دولتي و موسسات خيريه زياد مي شوند و آمار مبتلايان به شب كوري بالا مي رود اين بيماران هنگام غروب آفتاب در ظلمت محض فرو مي روند و علت اين است كه در روز چشم آنها به نور خيره مي شود و چون بحد كافي تغذيه نشده است خسته شده و آخر روز قدرت خود را از در اثر خستگي از دست مي دهد در طب جديد علت شبكوري را ضايع شدن مواد رنگي چشم در نتيجه ي تابش آفتاب مي دانند و چنانچه اين اشخاص دچار گرسنگي ويتامين آ باشند قادر بساختن اين مواد رنگي نخواهند شد. من تبادلات ياخته ها را منظم مي كنم و از مصالح ساختماني و غذايي قسمتهاي سخت بدن مانند استخوانها و غضروفها و قسمت شاخي موها و پوست مي باشم و از غذاهاي ضروري وساختماني رگها و مويرگها مي باشم . وجود من براي قسمتهاي حساس دستگاه گوارش لا زم است ، كمبود من پوست را سخت وفلس دار كرده و توليد پينه مينمايد ، روي پياز مغز مخصوصا آن قسمت كه مربوط به رشد است اثر قطعي دارم و بطور غير مستقيم روي غده سيب آدم اثر ميكنم و كمبود من باعث پركاري اين غده مي شود . من در روغن ماهي – درجگر – كره – ميوه هاي روغني – سير – پياز- غلات – اسفناج، كاهو – زرده ي تخم مرغ – گوجه فرنگي – هويج – عدس – كنگر- آرتيشو- قارچ – انواع كلم – مركبات – شلغم – و ميوه هاي خشك يافت مي شوم ، من در بعضي از ميوه ها و سبزيها به صورت جوهر زردك بوده و در بدن تبديل به ويتامين آ ميگردم .
+ تاريخ: پنجشنبه 1386/07/12 ساعت: 4:53 نويسنده: فاطمه موضوع: تغذيه ( )
تمشك
+ تاريخ: دوشنبه 1386/06/19 ساعت: 4:22 نويسنده: فاطمه موضوع: تغذيه ( )
برای تماس با من کافیه به قسمتcontact us در بالاي وبلاگ مراجعه كنيد.
در ضمن براي با خبر شدن از جديد ترين مطالب وبلاگ من ميتوانيد در خبر نامه عضو شويد تا جديدترين مطالب من براتون ارسال بشه و هيچ مطلبي رو هم از دست نديد...
ورزش
عمومی
کامپیوتر
پزشكي
ترینها
اینترنت
آموزش
نرم افزار
موبایل
تغذيه
وبلاگ
چهره ها
بدون شرح
زیبایی و سلامت
موسیقی
اخبار
متافيزيك
sms جديد
مذهب
آبان 1387
مهر 1387
شهریور 1387
مرداد 1387
تیر 1387
خرداد 1387
اردیبهشت 1387
فروردین 1387
اسفند 1386
بهمن 1386
دی 1386
آذر 1386
آبان 1386
مهر 1386
شهریور 1386
مرداد 1386
تیر 1386
خرداد 1386
اردیبهشت 1386
فروردین 1386
اسفند 1385
بهمن 1385
دی 1385
آذر 1385
آبان 1385
مهر 1385
شهریور 1385
مرداد 1385
تیر 1385
خرداد 1385
اردیبهشت 1385
فروردین 1385
اسفند 1384
بهمن 1384
دی 1384
آذر 1384
شوره سر و راه هاي درمان شوره
همه چيز در باره گوشي NOKIA E51
5 راه براي مقابله با سوء هاضمه
استتوسكوپ يا گوشي پزشكان چطور اختراع شد
همه چيز درباره Sony Ericsson C902
عكس و مصاحبه با بازيگر نقش يوزارسيف
تاريخچه طلا و جواهرات
بدن انعطاف پذير دختران
انتخاب لباس براي لاغر نشان دادن آقايان
همه چیز در باره شیطان پرستی
خداحافظي قهرمان
همه چيز در باره اوباما
تصاوير جالب
روش گرم كردن بدن قبل از مسابقه فوتبال
ارزش تغذيه اي خربزه
كفش هايي عجيب و غريب
10 حركت براي تقويت زانو و جلوگيري از آرترز
آشنايي با تمامي اصطلاحات موبايل
گرفتگي و درد عضلات را چگونه برطرف كنيم
دوچرخه هاي آينده
همه چيز در باره NOKIA N96
انواع مواد آرايشي و مضرات آن
شنا راهي براي چربي سوزي و تناسب اندام
استرس و نگراني را چگونه كنترل كنيم؟
توت فرنگي و اثرات مفيد آن بر بيماريهاي قلبي
مجموعه نكات كلیدی برای طراحان وب
كوتاه قد ترين مرد جهان
تمرينات استقامتي و هوازي
عكسي فوق العاده بزرگ
Samsung M8800 Pixon نهايت قدرت
قلب و تنگي نفس
ناخن هاي مصنوعي و عوارض و مضرات آن
10فايده ورزش كردن
ماشين هندوانهاي
بوي ماه مدرسه
تله پاتي( Telepathy )
معاني سمبليك گلها در وجود شما
همه چيز در باره كرم هاي ضد چروك
NOKIA N82 برسي كامل مشخصات
همه چيز در باره گوشي Sony Ericsson P1
ايجاد 2 امكان جديد در بلاگفا
نرم افزاری برای حفاظت از اطلاعات موبایل
5 اشتباه رایج ورزشی در میان روزه داران
محسن نامجو و موسيقي سنتي پرهيجان
همه چيز در باره روزه و روزه داري
سینما در موبایل
قانون جذب
همه چيز در باره NOKIA 5310 XPRESS MUSIC
همه چيز در باره SonyEricsson K660i
آرشيوآخرين نوشته ها
بامدادي
ايرانيو
رايان كامپيوتر
عصر جديد
فقط به خاطر تو
شيدا
هيئت تيراندازي با كمان
وبسایت گروه مرتع و آبخیزداری
پاپيون
مديريت فناوري اطلاعات
يك دانشجوي كامپيوتر
يك فرشته
بي بال
اخبار و اطلاعات پزشكي
رازهاي زيست
ناظر حضرت
از زندگي
آموزش هك اس ام اس
اسرار حيات
نگاه
نوشته
جذابترين لينكها
ستارگان كوير يزد
delna
nightfever
دنياي دانلود
قوي سياه
one click download
newlook
بزرگترين سايت عكس
دل نوشته های خانم مدیر
uweb
افزايش پيج رنك گوگل
دانلود مجلات و كتب جديد
عرفانی ادبی
آموزش ويژوال بيسيك
طراحي و بهينه سازي سايت
مرجع فارسی تلفن های همراه
جوانان ايران زمين
One Irani Blog
آموزشی
لیست وبلاگهای ایرانیان جهان
پارسيش
علوم ژنتیک
خواص ميوهجات
p30geek
وبگرد
هرچي بخواي اينجا هست
اگزا
فرآيند
kptools
پرفكت بلاگ
چهارگوش
مدل لباس
عضو شو بازي كن جايزه ببر
بي نهايت موزيك و سرگرمي
بزرگترين مركز مد و فشن
زيباترين عكس زنان
بزرگترين مرجع عكس
اراك خبر
فضول اراكي
اراك آنلاين
اراك چرا
سورانه
با اينترنت
گل نرگس فداي رنگ و بويت
اراك فوتبال
شميم كوثر
0861
اراك كينگ
آرشيو مقالات،نرم افزار،طراحي
بازي و نرم افزار موبايل
ژيمناستيك الفباي ورزشها
بلاگ نوشت
آسان دانلود