اسم من ويتامين آ مي باشد به من ضد شب كوري و ويتامين رشد هم مي گويند . از زمان بقراط بيماري شب كوري شناخته شده بود و براي معالجه آن جگر هر حيواني را كه در دسترس بوده ورقه كرده روي چشم مي گذاشتند ، پس از هزار سال كه كرسي طبابت بدست محمد بن زكرياي رازي و ابن سينا افتاد از راه تجربه پزشكان سنتي ايران دريافتند كه اين اكسير نامعلوم در چربي كبد بوده و چربيهاي حيواني ديگر مثل كره درمان اين بيماري نيز مي باشند ولي هرگز پيش بيني نكرده بودند كه پس از هزار سال ديگر يعني در اوايل قرن بيستم بشر پي به ماهيت اين اكسير خواهد برد . كمبود من علاوه بر شب كوري واختلالات پنهاني و آشكار موجب توقف رشد جوانان مي شود . چربيهاي حيواني مانند لبنيات و روغن كبد ماهي و بعضي از ميوه ها مانند خرما – نارگيل – و بعضي از سبزيها منابع طبيعي من هستند كمبود من در گذشته همواره يك سلسله عواقب مرگبار همراه داشته است در كشورهاي چين و ژاپن كمبود من در قرن گذشته يكي از بيماريهاي بومي شناخته شده بودند و همواره پس از قحطي ها و گرسنگي ها يي كه هر چند سال يكبار در ايران پيدا مي شد و آمار مبتلايان به كوري و نابينايي رو به افزايش مي گذاشت چنانچه پس از قحطي 1336 قمري تعداد زيادي كور در همين تهران ديده شد و در شهرهاي ديگر ايران نيز مشاهده مي شد اين ارتباط كوري با قحطي در طب سنتي ايران از مدتها پيش قبل از كشف ويتامين آ شناخته شده بود و همه مي دانستند كه افزايش كوري يكي از عوارض خشكسالي وگرسنگي حاد مي باشد  . پس از شكستن سد شاپور و استيلاي گرسنگي برخطه خوزستان بسياري از شهرهاي اين شهر كوران لقب گرفت ولي امروزه با زر خيز شدن اين استان و فراواني نعمت كم كم اين لقب از روي شهرهايي مانند شوشتر و دزفول برداشته شده است . در حال حاضر گرسنگي هاي مرئي و نامرئي ويتامين آ در شهرهاي ايران و دهات آباد كمترديده مي شود ولي در كوهپايه ها و دهاتي كه هنوز آباد نشده و مردم غذاي كامل ندرند هنوز اين بيماري در عرض اندام كمي كند و از ساكنان آنها خراج گزاف ميگيرد چند سال پيش كه خشكسالي برقسمت اعظم خاك ايران مستولي شد تعداد مبتلايان به شب كوري در دهات دور افتاده مخصوصا نواحي كوهستاني زياد مشاهده شد . اين نواحي در سالهاي عادي حاصلخيز و سرسبز مي باشند و در بهار و تابستان سيل رمه ها و سياه چادران بسوي آنها سرازير مي شوند تا از مراتع سرسبز آنها براي چرانيدن گله هاي گوسفند استفاده نمايند ولي در سالهاي خشكسالي كه معمولا هر چند سال يك مرتبه ديده مي شود همه گياهان نابود مي شوند و مرتعي براي چرانيدن رمه ها ديده نمي شود و مردم محل كه درسالهاي عادي از لبنيات مهمانان خود بهره مند مي شوند گرسنه مي مانند و دراين موقع است كه بيماريهاي ناشي ازفقدان عوامل غذايي از جمله كمبود ويتامين آ در بين آنها رواج پيدا مي نمايد و مردمان گرسنه وفقير اين نواحي براي معالجه به درمانگاههاي دولتي و موسسات خيريه زياد مي شوند و آمار مبتلايان به شب كوري بالا مي رود اين بيماران هنگام غروب آفتاب در ظلمت محض فرو مي روند و علت اين است كه در روز چشم آنها به نور خيره مي شود و چون بحد كافي تغذيه نشده است خسته شده و آخر روز قدرت خود را از در اثر خستگي از دست مي دهد در طب جديد علت شبكوري را ضايع شدن مواد رنگي چشم در نتيجه ي تابش آفتاب مي دانند و چنانچه اين اشخاص دچار گرسنگي ويتامين آ باشند قادر بساختن اين مواد رنگي نخواهند شد. من تبادلات ياخته ها را منظم مي كنم و از مصالح ساختماني و غذايي قسمتهاي سخت بدن مانند استخوانها و غضروفها و قسمت شاخي موها و پوست مي باشم و از غذاهاي ضروري وساختماني رگها و مويرگها مي باشم . وجود من براي قسمتهاي حساس دستگاه گوارش لا زم است ، كمبود من پوست را سخت وفلس دار كرده و توليد پينه مينمايد ، روي پياز مغز مخصوصا آن قسمت كه مربوط به رشد است اثر قطعي دارم و بطور غير مستقيم روي غده سيب آدم اثر ميكنم و كمبود من باعث پركاري اين غده مي شود . من در روغن ماهي – درجگر – كره – ميوه هاي روغني – سير – پياز- غلات – اسفناج، كاهو – زرده ي تخم مرغ – گوجه فرنگي – هويج – عدس – كنگر- آرتيشو- قارچ – انواع كلم – مركبات – شلغم – و ميوه هاي خشك يافت مي شوم ، من در بعضي از ميوه ها و سبزيها به صورت جوهر زردك بوده و در بدن تبديل به ويتامين آ ميگردم .    

  موضوع: تغذیه, علمی | برچسب ها :
   تاريخ:۸۶/۰۷/۱۲   ساعت:۴:۵۳ قبل از ظهر نظر بدهيد

پست هاي مرتبط

نظر شما چیست ؟

    نظر سنجی